Shopping List: 500 gram witte asperges 1 ui 1 wit van prei 2 stengels selder boter, groentenbouillon, peper en zout room bladpeterselie Bereiding: Hak de ui, prei, selder en asperges grof. Hou 1 asperge opzij. Stoof de groenten glazig in ...
Pittige paprikasoep
Shopping list: 2 personen: 1 grote ui 3 rode paprika zure room 150 gr maredsous double creme bieslook 4 kippenbouillonblokjes paprikakruiden, cayenne en pili pili Bereiding: 1/4 van 1 paprika aan de kant houden De fijngesnipperde ui fruiten in olijfolie, de 2+ 3/4 paprika ...
Pompoen soep met saffraan
Shopping List: 400 g pompoen in blokjes knoflook 1 ui 1 gepelde tomaat 15 saffraandraadjes 500 ml kippenbouillon Bereiding: Snipper de ui fijn en pers 1 teentje knoflook uit en laat deze glazig worden. Doe er de pompoen en de tomaat (beiden in blokjes gesneden) bij. Laat ...
Meloensoepje
Shopping List: 1 meloen Verse munt Ganda ham Bereiding: Meloen schillen en in stukjes snijden. De meloen in de blender doen. Serveer de meloen zeer koud versierd met in reepjes gesneden Ganda Ham en een takje munt! ...
Champignonroomsoep met shii take
Shoppinglist: 250 gram champignons 100 gram shii take champignons boter 1 ui en 2 sjalotten 2 selderstengels 1 L gevogeltebouillon room peterselie brood Bereiding Snij de witte champignons, de selder, ui en sjalotten in gelijke stukken en stoof aan in ...
Pastinaaksoep met kokos, gember & koriander
Shopping List: 3 pastinaken 1 prei 1 selderstengel 1 ui 1 L kippenbouillon 1 blikje kokosmelk Verse koriander en gember Boter, peper, zout Bereiding: Schil de pastinaken; snij de pastinaken, prei, selder en ui fijn. Stoof glazig in boter, voeg er vervolgens de bouillon en ...
Kokossoep met garnalen (spicy)
Shopping List: 2 personen: 3 stengels citroengras 3,5 dl kokosmelk 3,5 dl kippenbouillon 5 cm gember verse koriander knoflook reuze garnalen Bereiding: Zet de kippenbouillon op het vuur en voeg er de fijngehakte citroengras en gember aan toe. Laat ongeveer een half uur ...
Misosoep met scampi & aubergines
Shopping List: 2 personen: Misosoep van Yutaka (kant en klaar, te koop in de supermarkt) 1 lente ui 2 kleine aubergines 10 tal gekookte garnalen verse koriander Bereiding: Snij de aubergines in plakjes; pel de garnalen en verwijder de darmkanalen. Breng de soep aan de kook, zet ...
Mosselsoepje (Jeroen Meus – dagelijkse kost)
Shopping List: 2 personen: 2 kg mosselen 2 uien 3 wortelen ½ courgette 6 selderstengels 1 teentje look Witte wijn Currypoeder, mosselkruiden Vers brood room Boter, olijfolie Peper uit de molen en zeezout Bereiding: Was de mosselen veelvuldig. Snij 1 ui in ...
Erwtensoep (Nigella Lawson)
Shopping List 1 ui 1 wortel 1 teentje knoflook 1 stengel bleekselder olijfolie halve theelepel gemalen foelie (= omhulsel van nootmuskaat dat men droogt en maalt als apart kruid) 500 gram spliterwten 1,5 liter kippenbouillon 2 laurierblaadjes Bereiding: Doe de grof gehakte ...