Eendenborstfilet in rode portosaus

Shopping list voor 2:

• 400 gr. eendenborstfilet
• rode Porto
• bruine suiker
• boter
• 150gr ingevroren bosvruchten

Bereiding:

• Snijdt het vel van de eend in en bak deze 8 minuten aan de vel kant en 6 minuten aan de andere kant.
  ondertussen: doe 50 gr boter en 50 gr bruine suiker in een braadpan.
• Roer deze tot een stroperige massa, en blus met rode porto. Roer tot de saus dikt en voeg er dan de bosvruchten aan toe. Snijdt de eend in plakjes van ongeveer 1 cm dik en overgiet met de porto saus.