Kip met citroen in de oven

Een receptje uit het kookboek van Lien Willaert: “ Mijn man is op dieet … maar hij weet het niet “

Shopping List: 2 personen:

• 400 gr vastkokende aardappelen

• 2 kipfilets

• 2 citroenen

• 2 teentjes knoflook

• sla naar keuze

• rozemarijn, olijfolie, peper en zout

Bereiding:

• Verwarm de oven op 200°.

• Snij de aardappelen in blokjes met schil.

• Doe de kip en de aardappelen in een ovenschaal en overgiet met olijfolie.

• Leg stukjes citroen en teentjes look op de kip.   Leg rozemarijn en look op de aardappelen.

• Plaats in de koelkast en laat wat marineren.

• Kruid met peper en zout en plaats 40 minuten in de oven.

• Serveer met sla