Kip uit de oven met huis bereide appelmoes

Shopping List: 2 personen

• 1 kleine kip
• kippenkruiden
• olijfolie
• 4 stoofappelen
• witte wijn
• kroketjes

Bereiding:

• Meng de kippenkruiden met een beetje olijfolie.
• Wrijf de kip in met het mengsel.
• Plaats de kip op een rooster in de oven met een braadslee eronder om het vocht op te vangen. Giet telkens het vocht uit de braadslee terug over de kip tot er helder vocht uit de kip komt (dan is de kip gaar).
• Schil de appelen, verwijder klokhuis en snij in stukken.
• Zet de appelen met een beetje water (of een beetje witte wijn) en een beetje suiker op het vuur. Voeg er eventueel een kaneelstokje aan toe. Af en toe roeren.
• Serveer de appelmoes met de kip en kroketjes.