Shopping List: 2 personen:
- 2 kipfilets
- 1 potje ricotta (125 gram)
- 1 zak verse spinazie
- Plakjes Pancetta
- Verse basilicum
- Light room
- Olijfolie, boter, zout, peper uit de molen
- Scheutje witte wijn
Bereiding:
- Was de spinazie en verwijder de steeltjes.
- Hak de verse basilicum fijn.
- Meng de fijngehakte basilicum met de ricotta. Breng op smaak met peper en zout.
- Klop de kipfilets plat en besmeer met het ricottamengsel, rol op. Wikkel de kiprolletjes om met Pancetta en zet vast met prikkers.
- Stoof de spinazie aan in een beetje boter. Breng op smaak met peper en zout, werk af met een scheutje witte wijn en room.
- Bak ondertussen de kiprolletjes gaar
Geef een antwoord
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.