Menu van de dag

Wat eet jij deze avond?

  • Home
    • Recepten index
  • Recepten
    • Aperitief
    • Hapje
    • Soep
    • hoofdgerecht
      • Gevogelte
      • Vlees
      • Vis
      • Ovenschotels
      • Pasta
      • Salades
    • Snacks
    • Dessert
    • Vegetarisch
  • Restaurants
You are here: Home / Recepten / hoofdgerecht / Salades / Krab Cake met groene papaja salade

Krab Cake met groene papaja salade

september 14, 2016 By Jef Kok Leave a Comment

Mini-Crabcakes-1-800

Shopping List:  2 personen

  • 250 gr krab uit blik (uitgelekt)

  • 500 gr zoete aardappelen gepureerd

  • 8 eetlepels koriander

  • 1 stengel citroengras

  • 2 lente uitjes

  • 6 teentjes knoflook

  • 3 groene pepers

  • geraspte limoenschil van 3 limoenen (of limoensap uit fles)

  • 3 theelepels vissaus

  • 1 papaja

  • waterkers

  • 2 eiwitten

  • broodkruim

Bereiding:

Voor de Papajasalade:

  • Doe 4 teentjes fijngehakte knoflook en de 4 fijngehakte pepertjes in een kom, roer om en pureer fijn met een vork.  Doe er vervolgens 4 eetlepels fijngehakte koriander, de stengel fijngehakte citroengras, 3 theelepels vissaus, sap en schil van 2 limoenen en een beetje suiker (liefst bruine suiker) bij en roer goed om.
  • Schep er de papaja en de waterkers door.

Voor de krabcakes:

  • Maak de zoete aardappelpuree.
  • Meng de uitgelekte krab met 4 eetlepels koriander, de lente-uitjes, 2 teentjes fijngehakte knoflook en 1/2 limoenschil met wat zout en peper.  Voeg bij de puree en vorm vervolgens de cakejes.
  • Laat ongeveer 1 uur stijven in de koelkast.
  • Haal de cakejes uit de koelkast en bestrijk ze met de eiwitten en vervolgens de broodkruim.
  • Bak ze aan in olijfolie tot ze goudkleur zijn.  Zet ze vervolgens even in de oven om gaar te worden.
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)

Filed Under: Salades, Vis Tagged With: broodkruim, citroengras, groene peper, koriander, krab, lente uitje, papaja, vissaus, waterkers, zoete aardappelen

« Kippefilet met parmaham & mozzarella
Kip met artisjokken & engelenhaar »

Geef een antwoord Reactie annuleren

Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.

Zoek volgens ingrediënt…

advertentie

  • E-mailadres
  • Facebook
  • Instagram

Categorieën

Top 5 – meest bekeken recepten

  • Cannelloni met courgette, paprika, tomaat & gehakt 28k weergaven
  • Vegetarische lasagne (Jeroen Meus) 26.7k weergaven
  • Pasta pesto met scampi 18.4k weergaven
  • Easy wok met gehakt en wokgroenten 3.8k weergaven
  • Orloffgebraad met champignons 3.8k weergaven

Cannelloni met groenten & gehakt

Shopping List: 1 grote ui 3 paprika: 1 rode, 1 gele en 1 groene 2 teentjes look 3 selderstengels 1 chili peper 1 blik gepelde ...

Read More »

Deprecated: genesis_footer_creds_text is verouderd sinds versie 3.1.0. Gebruik in plaats daarvan genesis_pre_get_option_footer_text. This filter is no longer supported. You can now modify your footer text using the Theme Settings. in /customers/2/0/1/menuvandedag.be/httpd.www/menuvandedaggoeswordpress/wp-includes/functions.php on line 5588

Copyright © 2023 · www.menuvandedag.be · Log in