Kreeft met limoenboter (Bill Granger)

Shopping List:

• 60 ml limoensap
• 125 gram boter
• 2 rauwe kreeftenstaarten
• Olijfolie, zeezout, zwarte peper uit de molen

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 220°.
• Verwarm het limoensap op een matig vuur en voeg de boter toe, klop tot de boter gesmolten is. Zet apart.
• Snij de kreefftenstaarten in de lengte doormidden en kruid met peper en zout. Zet een grote pan op hoog vuur met wat olijfolie en leg de kreeften met snijkant naar beneden in de pan. Schroei in 2 minuten dicht en leg ze vervolgens op de bakplaat.
• Bedruip de kreeften met limoenboter en braad 10 à 15 minuten (tot het kreeftenvlees ondoorschijnend is).

  Serveer met vers stokbrood uit de oven