Marokkaanse kip met koriander chutney

Shopping List: 4 personen:

• 4 kipfilets (of kalkoenfilets)
• paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper
• verse gember
• knoflook
• 1 chili pepertje
• 1 middelgrote tomaat en 2 kleine gele tomaten
• pakje verse koriander
• sap van 1 citroen, en 1 citroen voor de versiering
• olijfolie, peper, zout

Bereiding:

• Meng een eetlepel paprikapoeder, 2 koffielepels komijnpoeder, 1/2 koffielepel cayennepeper en 1 eetlepel geraspte verse gember.  Doe er 3 eetlepels olijfolie bij, wat citroensap en peper en zout.
• Schik de filets in een schotel en giet er de marinade over.  Laat minstens 1 uur marineren.
• Chutney: hak de koriander, look, rood pepertje en tomaten fijn.  Doe ze in de blender en laat pureren, breng op smaak met peper en zout.  Plaats de chutney in de koelkast.
• Rooster de kipfilets op de barbecue of op de grill.  Ongeveer 10 minuten aan elke kant.
• Snij de kip in dunne plakjes, verdeel over de borden en versier met partjes citroen en takjes koriander.
• Geef er de chutney bij in aparte kommetjes.
• Ook lekker met witte rijst.