Orloffgebraad met champignons

Shopping List: 2 personen:

• 1 varkensgebraad van 400 gr
• 6 plakjes ham
• 6 plakjes jonge Gouda kaas
• bakje champignons
• boter
• room
• geraspte kaas
• peterselie

Bereiding:

• Bak het gebraad bruin en laat 20 minuten op het vuur met deksel.
• Snij vervolgens het vlees in sneetjes.  Leg tussen ieder stukje gebraad een sneetje ham en kaas.
• Plaats het geheel in een ovenschaal en zet in de oven op 170°.
• Bak ondertussen de champignons en voeg bij het braadvocht van het vlees.  Blus met een beetje water en room.
• Schenk de saus over het gebraad en strooi er wat kaas over, laat verder gratineren in de oven.
• Versier met gehakte peterselie.
• Lekker met kroketjes.