Quiche met spek en prei

Shopping List: voor 1 quiche:

• 4 prei
• 4 eieren
• 100 gram spekblokjes
• 1 pak bladerdeeg
• scheutje room
• geraspte kaas
• peper, zout en olijfolie
• platte peterselie

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200°.
• Was de prei en snij het wit van de prei in cirkeltjes.
• Stoof de prei in olijfolie en kruid met peper en zout.  Doe er wat room bij.
• Bak de spekblokjes krokant.
• Rol het bladerdeeg uit, doe het bakpapier en het deeg in de taartvorm.  Prik wat gaatjes in het deeg.
• Voeg de spekblokjes bij de prei met de room en verdeel over het deeg.  Doe er wat geraspte kaas over en meng door elkaar.
• Breek de eieren in een aparte schaal, klop ze open en kruid naar wens.
• Giet de eieren over de taart en verdeel er naar smaak nog wat kaas over.
• Hak wat peterselie fijn en verdeel over de taart.
• Plaats ongeveer 20 minuten in de oven.
• Serveer met sla.