Recepten
Mosselen met saffraansaus
Sla met parmaham, geserveerd met een meloensoepje
Tomaat/garnaal (klassieker)
Kip archéduc
Brioche met handgepelde garnalen, zure room en asperges (Sergio Herman)
Quiche met spek en prei
Gehakt balletjes
Gratin aardappelen met rundsbrochette & sla
Kippengyros
Granité van Granny Smith
Cannelloni met groenten & gehakt
Salade met kip en pesto
Spaghetti met groenten & gehakt
Gevulde paprika’s
Pasta met prei & spek
Kip met oesterzwammen in Maredsous
Americain met sla en frietjes
Epoisse in zijn doosje
Carpaccio van wilde eend met gebakken hazelpootaardappelen & schuim van bloedsinaasappel
Vegetarische pasta
Hazenrug geflambeerd met Calvados, camembertsaus, gekarameliseerde appel en aardappelkroketten
Kabeljauw met persillade en zwarte pasta
Sint-Jakobsvruchten met pastinaakzalfje en gefrituurde prei
Gevogelte
Carpaccio van wilde eend met gebakken hazelpootaardappelen & schuim van bloedsinaasappel
Kip archéduc
Kip pakketje uit de oven (Jamie Oliver)
Kip met citroen en krieltjes
Marokkaanse kip met koriander chutney
Ree nootjes met knolseldermousseline
Kalkoen met veenbessensaus
Nasi Goreng met extra kip
Vis
Carpaccio van Sint-Jakobsvrucht
Kabeljauw op zijn vlaams met aspergesoufflé
Scampi met citroengras, koriander & gember
Kabeljauw haasjes, zalfje van wortel en zoete aardappel gratin/puree
Mosselen met saffraansaus
Gebakken kabeljauw met pikante salsa & noedels
Sint-Jakobsvruchten met pastinaakzalfje en gefrituurde prei
Garnalen met Thaise groene currysaus & pandanrijst (easy wok)
Vlees
Steak met roquefortsaus
Oosterse côte-à-l’os
Hamburger met rozemarijn aardappeltjes in de oven
Steak met peultjes & lente-uitjes in de wok
Hazenrug geflambeerd met Calvados, camembertsaus, gekarameliseerde appel en aardappelkroketten
Ardeens gebraad met champignons
Filet van hertenkalf, saus van bittere chocolade en aai-bes, salade van cèpes en zalf van aardpeer
Gesmoord lam met couscous van prei
Desserts
Rijstpap met amandelen
Appel-Rode vruchten crumble met Champagne sabayon
Gepocheerde peren “Poire William” met vanille en crème anglaise
Citroen granité met wodka
Crumble met rode vruchten, appel & passievruchten (easy)
Ijs met 3 soorten saus
Bananensorbet met wodka
