Recepten
Pittige pasta met tomaten en noten
Gepocheerde peren “Poire William” met vanille en crème anglaise
Citroen granité met wodka
Hartjestoast met zalm en citroenvinaigrette
Kip met oesterzwammen in Maredsous
Gerookte zalm met gravad Laxsaus
Tarte tatin van appel met walnotenijs & espuma van witte chocolade
Gepofte aardappel met kruidenkaas
Salade met Geitenkaas en spek
Kip met oesterzwammen en aardappelkwartjes
Sla met parmaham, geserveerd met een meloensoepje
Oosterse côte-à-l’os
Mosselen met saffraansaus
Crumble met rode vruchten, appel & passievruchten (easy)
Pannacotta met bosvruchtencoulis
Pasta met prei & spek
Gemarineerde zalmhaasjes met salade & spek
Pasta pesto met scampi
Ravioli met spinazie & Serranoham (easy)
Kiprolletjes met kruidencouscous
Gevulde paprika’s
Ree nootjes met knolseldermousseline
Saltimbocca van kip met spinazie
Hapje
Sint-Jakobsvruchten met pastinaakzalfje en gefrituurde prei
Epoisse in zijn doosje
Brie met wortelpuree geparfumeerd met sinaasappel en vanille (Peter Goossens)
Rundscarpaccio (Gordon Ramsey)
Scampi met pikante coulis van paprika & fettucini
Homemade hamburgers
Granité van tomaat, garnaal & basilicum
Affettati Misti met crostini’s
Gevogelte
Kiprolletjes met kruidencouscous
Saltimbocca van kip met spinazie
Kip pakketje uit de oven (Jamie Oliver)
Eendenborstfilet in rode portosaus
Kip uit de oven met huis bereide appelmoes
Carpaccio van wilde eend met gebakken hazelpootaardappelen & schuim van bloedsinaasappel
Kippefilet met parmaham & mozzarella
Kip met oesterzwammen en aardappelkwartjes
Vis
Mosselen met citroengras & kokos op de BBQ
Gerookte zalm met gravad Laxsaus
Kabeljauw met crumble van sjalot op een bedje van erwtenrcoulis
Tongschar met paprikasaus
Gemarineerde zalmtartaar
Kabeljauw met bieslooksaus en puree van prei
Zalm met spinazie in papillot
Zalm met krokante korst van kersttomaat & gebakken aardappelen
Desserts
Bladerdeeg gebakje met appelcompote & vanille ijs
Cupcake met frambozenroom (Donna Hay)
Tarte tatin
Bosbessen muffins (Donna Hay)
Tarte tatin van appel met walnotenijs & espuma van witte chocolade
Sabayon met ijs & rode vruchten
Pannacotta met bosvruchtencoulis
