Sabayon van groene thee

Shopping List voor 4 personen:

• 4 eieren
• 150 gr suiker
• 15 dl wijn
• 1 eetlepel groene thee in poedervorm

Bereiding:

• Roer 4 eierdooiers samen met de suiker tot in smeuïge massa in een pot.
• Warm au-bain-marie en al roerend de 15 dl wijn onder het mengsel. Blijf met een spatel roeren tot dit een luchtige mouse wordt en voeg er dan de groene thee bij.
• Verdeel in porties en laat afkoelen in de frigo