Shopping List: 2 personen: 500 gr witte of groene asperges 30 gr boter 30 gr bloem 2.5 dl melk 4 eiwit 50 gr geraspte kaas gehakte bladpeterselie Muskaatnoot, peper, zout 2 kabeljauwhaasje (van +/- 150 gr het stuk) 1 fijngesnipperde ui 1 knoflookteentje 20 cl ...
Risotto met asperges & Sint-Jakobsvruchten
Shopping List: 2 personen: 500 g Flandria asperges 1 sjalotje 250 gram risotto rijst 8 Sint-Jacobsvruchten 1L kippenbouillon verse Parmezaanse kaas witte wijn, boter, peper en zout Bereiding: Verwijder het harde uiteinde van de asperges en schil de stengels met een ...
Aspergeroomsoep
Shopping List: 500 gram witte asperges 1 ui 1 wit van prei 2 stengels selder boter, groentenbouillon, peper en zout room bladpeterselie Bereiding: Hak de ui, prei, selder en asperges grof. Hou 1 asperge opzij. Stoof de groenten glazig in ...
Aspergetaart (easy)
Een tijdje terug maakte ik de Aspergetaart van Jamie Oliver klaar (zie archief). Deze week maak ik het me makkelijker met deze versie: Shopping List: 2 personen: 2 vellen bladerdeeg 1 pakje aspergepunten 1 rolletje geitenkaas (of 1 bolletje mozzarella indien je geen geitenkaas ...
Asperges met garnalen en kerrie mousseline (Piet Huysentruyt)
Shopping List: 2 personen: 500 gr asperges 1 ei 250 ml light room 100 gr gepelde garnalen witte wijnazijn, boter, kerriekruiden Bereiding: Schil de asperges en kook ze gaar. Klop de eierdooier met 1 eetlepel water en 1 eetlepel witte wijnazijn tot een luchtige massa. Voeg hier ...
Zeeduivel met witte asperges, ganzenlever en amandelschilfers
Shopping List: 2 personen (voorgerecht) 200 gram zeeduivel 6 Belgische asperges 1/2 citroen stukje ganzenlever (2 sneden van 1.5 cm) handvol amandelschilfers kalfsjus boter, peper, zout, roux en bloem Bereiding: Wentel de stukjes ganzenlever ...
Brioche met handgepelde garnalen, zure room en asperges (Sergio Herman)
Shopping List: 4 personen 120 gr handgepelde garnalen 8 groene asperges 4 eetlepel zure room 1 eetlepel boter 4 dik gesneden sneetjes briochebrood peper en zout 10 ml olijfolie 1 citroen bieslook dille kervelbloesems Bereiding: Kook de asperges gaar in ...
Aspergetaart (Jamie Oliver)
Shopping List: 1 taart (4 personen) : 500 gr aardappelen, geschild en in stukken gesneden 500 gr asperges 200 gr filodeeg 100 gr Lancashire kaas, geraspt 100 gr cheddar of Gouda, geraspt 3 grote eieren 3 dl slagroom 100 gr boter zeezout, ...