Een tijdje terug maakte ik de Aspergetaart van Jamie Oliver klaar (zie archief). Deze week maak ik het me makkelijker met deze versie: Shopping List: 2 personen: 2 vellen bladerdeeg 1 pakje aspergepunten 1 rolletje geitenkaas (of 1 bolletje mozzarella indien je geen geitenkaas ...
Aspergeroomsoep
Shopping List: 500 gram witte asperges 1 ui 1 wit van prei 2 stengels selder boter, groentenbouillon, peper en zout room bladpeterselie Bereiding: Hak de ui, prei, selder en asperges grof. Hou 1 asperge opzij. Stoof de groenten glazig in ...
Aspergetaart (Jamie Oliver)
Shopping List: 1 taart (4 personen) : 500 gr aardappelen, geschild en in stukken gesneden 500 gr asperges 200 gr filodeeg 100 gr Lancashire kaas, geraspt 100 gr cheddar of Gouda, geraspt 3 grote eieren 3 dl slagroom 100 gr boter zeezout, ...
Risotto met asperges & Sint-Jakobsvruchten
Shopping List: 2 personen: 500 g Flandria asperges 1 sjalotje 250 gram risotto rijst 8 Sint-Jacobsvruchten 1L kippenbouillon verse Parmezaanse kaas witte wijn, boter, peper en zout Bereiding: Verwijder het harde uiteinde van de asperges en schil de stengels met een ...
Zeeduivel met witte asperges, ganzenlever en amandelschilfers
Shopping List: 2 personen (voorgerecht) 200 gram zeeduivel 6 Belgische asperges 1/2 citroen stukje ganzenlever (2 sneden van 1.5 cm) handvol amandelschilfers kalfsjus boter, peper, zout, roux en bloem Bereiding: Wentel de stukjes ganzenlever ...
Brioche met handgepelde garnalen, zure room en asperges (Sergio Herman)
Shopping List: 4 personen 120 gr handgepelde garnalen 8 groene asperges 4 eetlepel zure room 1 eetlepel boter 4 dik gesneden sneetjes briochebrood peper en zout 10 ml olijfolie 1 citroen bieslook dille kervelbloesems Bereiding: Kook de asperges gaar in ...
Kabeljauw op zijn vlaams met aspergesoufflé
Shopping List: 2 personen: 500 gr witte of groene asperges 30 gr boter 30 gr bloem 2.5 dl melk 4 eiwit 50 gr geraspte kaas gehakte bladpeterselie Muskaatnoot, peper, zout 2 kabeljauwhaasje (van +/- 150 gr het stuk) 1 fijngesnipperde ui 1 knoflookteentje 20 cl ...
Asperges met garnalen en kerrie mousseline (Piet Huysentruyt)
Shopping List: 2 personen: 500 gr asperges 1 ei 250 ml light room 100 gr gepelde garnalen witte wijnazijn, boter, kerriekruiden Bereiding: Schil de asperges en kook ze gaar. Klop de eierdooier met 1 eetlepel water en 1 eetlepel witte wijnazijn tot een luchtige massa. Voeg hier ...